Macarons,

25 mars 2013

Les macarons c'est bon !

Qui ne se régale pas avec ces petites mignardises ?

On m'avait dit que c'était une recette compliquée, que pour la réussir il fallait être très doué ....Mais c'est faut cette recette est simple à réaliser, vous pouvez très bien la résussir !

A table petits et grands,

parce que la ce qu'a fait maman ...

"Ché twop bon maman" ;)

Ingrédients:

110 g de poudre d'amandes

200 g de sucre glace

90 g de blanc d'oeuf ( 2 blancs: attention : il faut les separer deux jours avant pour une recette encore plus réussie)

une pincée de sel

Du colorant

Préparation:

1.Mixez les amandes et le sucre glace puis le tamiser finement.

2. Monter les blancs en neige avec le sel.

3. Incorporer délicatement les blancs à la poudre.

4. A l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère, verser le mélange dans les plaques à macarons.

5. Laisser crouter minimum 30 min au moins (il faut que le dessus soit dur pour que la colrette apparaisse à la cuisson, c'est le plus difficile de la recette !) et enfourner 10/15 min à 160°.

Déguster avec une bonne ganache au chocolat ... Et le tour est joué pour un délicieux dessert !

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Truc en plus: vous pouvez rajouter du cacao amer..