22 juin 2013

Bavarois aux fraises ...

Ce gateau façon bavarois était partit pour être simplement succulent puis, personnellement, j'ai trouvé la mousse à la fraise pas assez compacte. Je pense que pour amélirorer la recette il faudra trouver une mousse plus compacte du genre double chantilly (mélangée a du mascarpone) ou avec des blancs d'oeufs...   Ce gateau se compose donc ainsi : Base biscuit : 300 g de biscuits (Mc Vities pour moi) 100 g de beurre fondu Préchauffez le four à 180. Mixez les biscuits et ajoutez-y le beurre liquide. Mélangez de façon à avoir... [Lire la suite]