13 avril 2013

Kanelbullar, brioches à la canelle !

Ces petites brioches appelées kanelbullar sont originaires de Suède. Les suédois les dégustent avec une boisson chaude ! Très bon à l'heure du thé et du petit déjeuner. Comme leur nom l'indique, elles sont faites avec de la cannelle et c'est ce qui m'a fait envie. Bien que le gout de cette épice ne se soit pas trop ressentit, je pense réessayer une autre fois. Liste de courses : 60 g de beurre fondu 400 g de farine (+ ou -) 200 ml de lait tiède 1 càs et 1/2 de levure sèche 60 g de sucre 1 pincée de sel +++ 50 g de... [Lire la suite]

30 mars 2013

Crêpes à la bière et sauce qui tue !

Une variante de la recette des crêpes, avec une terrible sauce pour terminer la semaine du Carambar, un vrai délice...     Crayons, papiers, toque et tablier ... Pour environ 8 belles crêpes : 10 g de beurre fondu 3 oeufs 250 g de farine 1 pincée de sel 25 cl de lait 25 cl de bière blonde 1 c.à soupe de sucre Mélangez le beurre et les oeufs. Puis, incorporez le lait, la bière et mélangez. Ajoutez ensuite la farine, le sucre et le sel et mélangez très énergiquement ! Il ne doit pas y avoir de grumeaux et la... [Lire la suite]